Prof. dr Janko Pasternak je rođen u Kuli 1970. godine. Medicinski fakultet Univerziteta u Novom Sadu upisao je 1989. godine. Kao student je više puta nagrađivan za postignut uspeh, a bio je i stipendista Ministarstva prosvete Republike Srbije, kao i Fonda za stipendiranje darovitih studenata novosadskog Univerziteta.
Diplomirao je u decembru 1994. godine sa prosečnom ocenom 9,60. Specijalizaciju opšte hirurgije na Medicinskom fakultetu u Novom Sadu upisao je 1996. godine, a specijalistički ispit položio sa odličnim uspehom u oktobru 2001. godine.
Od 1998. godine radi kao saradnik u nastavi u zvanju asistenta pripravnika, a od 2002. godine u zvanju asistenta na Katedri za hirurgiju Medicinskog fakulteta u Novom Sadu.
Autor i koautor je 102 rada publikovana u stručnim časopisima i prezentovana na međunarodnim kongresima u zemlјi i inostranstvu.
Tokom 1999. godine boravio je na stručnom usavršavanju na Klinici za kardiovaskularnu hirurgiju Semelvajs univerziteta u Budimpešti, a tokom aprila i maja 2006. godine je boravio na stručnom usavršavanju na Mayo klinici u SAD.
Postdiplomske studije na nastavnom predmetu Anatomija je upisao 1998. godine, a magistarsku tezu pod naslovom: «Morfološke karakteristike elongacija ekstrakranijalnog segmenta karotidnih arterija» je odbranio 25. juna 2002. godine na Medicinskom fakultetu u Novom Sadu.
Dana 04.11.2003. godine, nakon završenih studija uže specijalizacija vaskularne hirurgije, stekao je naziv specijaliste uže specijalizacije na Medicinskom fakultetu u Novom Sadu.
Član je Srpskog lekarskog društva – Društva lekara Vojvodine, Udruženja kardiovaskularnih hirurga Srbije, Udruženja za vaskularnu medicinu Srbije, Naučnog odbora Društva flebologa Srbije, Evropskog udruženja kardiovaskularnih hirurga, Evropskog udruženja vaskularnih hirurga i Međunarodne angiološke unije.
Dana 18. decembra 2008. godine Na Medicinskom fakultetu u Novom Sadu odbranio je doktorsku disertaciju pod nazivom: «Značaj kontinuiranog praćenja protoka arteriovenskih fistula za hemodijalizu». Godine 2009. izabran je u zvanje docenta, a od 2014. godine u zvanje vanrednog profesora na Katedri za hirurgiju.
Dužnost šefa Katedre za hirurgiju Medicinskog fakulteta u Novom Sadu obavlјa od 22.05.2013. godine.
Aktivno se služi engleskim i nemačkim jezikom.